당뇨 환자를 위한 식단, 좋은 음식을 통해 관리하자

혈액 내 당이 과다한 고혈당 상태를 말하는 질환인 당뇨, 당뇨 환자의 경우 식습관으로 인해 혈당 수치가 변화하게 되기 때문에 식습관에 좀 더 신경을 쓰고 혈당 관리에 힘을 쓸 필요가 있습니다. 이때 당뇨 환자의 식습관 관리라 하면 단순히 식사량을 줄이고 절제하는 것을 말하는 것이 아닌 올바른 당뇨 식단에 대한 정확한 이해를 가지고, 균형 잡힌 영양소가 풍부하게 함유된 식단으로 구성하는 것이 중요합니다.

다만 배달이나 식당에서 음식을 사 먹는데 익숙한 현대인들에게 염분이나 당이 함유된 음식을 자제하거나, 저지방 및 식이섬유가 함유된 식단 위주의 식단을 꾸리는 것은 생각 이상으로 번거롭고, 어려운 일이기 때문에, 매번 메뉴 선정으로 인한 스트레스를 겪게 될 수 있습니다.

때문에 오늘은 당뇨 식단으로 인해 고민이 많을 당뇨 환자, 당뇨 환자의 보호자, 가족들이 어떻게 당뇨 식단을 구성하면 좋을지 그 방법에 관해 설명해 드리고, 당뇨 환자의 식사를 더 맛있고 건강하게 구성하여, 당뇨 환자가 식사로 인한 스트레스에서 벗어나 더 건강하게 당뇨 관리를 할 수 있는 방법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.

탄수화물 및 당류의 조절이 필요하다.

당뇨 식단에 대한 흔한 속설로는 당뇨환자는 저탄수화물 식사를 하는 것이 좋다고 알려져 있습니다. 하지만 이것은 반은 맞고 반은 틀린 이야기로 혈당 관리가 중요한 당뇨환자에게 탄수화물 즉 당질의 섭취를 조절해야 하는 것은 맞지만, 신체를 구성하는 필수 3대 영양소인 탄수화물은 신체의 에너지를 생성하는 중요한 요소이기 때문에 완전히 탄수화물을 제한하는 것보다는 현명하게 탄수화물 섭취를 조절해 주는 것이 좋습니다.

당뇨환자가 현명한 탄수화물 섭취를 위해서는 정제된 탄수화물의 섭취를 멀리하고 포도당의 분해가 천천히 진행되는 비정제 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다. 정제된 탄수화물은 밀가루, 과자, 밥, 국수, 떡 등이 있고, 비정제 탄수화물은 통밀, 현미, 콩, 감자, 고구마와 같은 통곡식 등이 있습니다.

정제 탄수화물이 아닌 비정제 탄수화물을 섭취해야 하는 것을 강조 드리는 이유는 자연 그대로 재배되어 포만감을 주는 식이섬유와 같은 영양소를 그대로 보존하고 있는 비정제 탄수화물에 비해 정제 탄수화물은 여러 가지 가공을 거치는 과정에서 식이섬유를 비롯한 여러 가지 주요 영양소가 제거되어 영양의 불균형을 일으킬 수 있기 때문입니다.

또 가공식품을 섭취하는 것보다는 자연 그대로의 것을 사용한 신선한 식품을 이용하여 단맛을 내거나, 설탕을 대체하면서 단맛을 낼 수 있고 당 함유량이 적은 스테비아, 나한, 에리스톨 등과 같은 인공감미료를 활용하여 혈당 수치를 관리해주는 것이 좋습니다. 또 식후 디저트로 많이 섭취하는 과일도 과다하게 섭취할 경우 혈당을 높이는 원인이 될 수 있기 때문에, 일정량 이상의 섭취는 자제하는 것이 좋습니다.

무조건적인 채식 위주의 식단보단 균형 잡힌 영양소의 보충이 중요하다.

당뇨환자에게 육류 위주의 식사보다 채식위주의 식사가 더 좋다는 것은 많이들 알려진 사실입니다. 다만 무조건적인 채식 위주의 식사를 진행할 경우 혈당을 관리하고 에너지를 보충하는 데 있어 여러 가지 제한 사항이 생기게 됩니다. 이를 방지하기 위해서는 단백질, 비타민 B12, 철분제와 같은 영양소를 함께 보충하여 영양소의 불균형이 생기지 않도록 신경 써 주어야 합니다. 또 올바른 채식 식단을 위해서는 과도한 기름이나 밀가루를 사용해 조리하여, 열량을 상승시키고 비만, 당뇨, 고지혈증 등의 성인병을 유발할 수 있는 조리법인 튀기기나 부치기 조리법을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

각종 필수 필수 아미노산이 함유된 질 좋은 단백질을 섭취하는 것이 중요하다.

우리 몸을 구성하는 필수 3대 영양소 중 하나인 단백질은 근육을 강화하고 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당을 낮춰주는 역할을 하는 등 당뇨 혈당 관리를 위해선 빼놓을 수 없는 필수 에너지입니다. 때문에 당뇨 환자의 식단 중 5% 정도의 해당하는 칼로리는 단백질이 포함되는 것이 좋습니다. 다만 이를 고려해서 식단을 짰을 때 과한 육류 섭취나, 지방 섭취가 보다는 각종 필수 아미노산이 함유되어 있는 달걀, 우유, 생선과 같은 양질의 단백질을 식단으로 구성하는 것이 좋습니다.

혈당 관리의 첫걸음은 올바른 식습관부터 시작

당뇨 질환 관리에 있어 가장 중요한 것이자 기본은 바로 혈당을 관리해주는 것입니다. 그리고 혈당 관리에 있어 가장 기본이 되는 것이 균형 잡힌 영양소와 적절한 열량을 가진 올바른 식습관입니다. 따라서 당뇨 환자가 어떤 식단을 어떻게 섭취하느냐에 따라서 혈당 수치는 크게 변화할 수 있습니다.

때문에 당뇨를 앓고 있는 환자라면 영양소의 불균형을 야기하지 않게 고른 영양을 갖춘 식단 메뉴를 구성하고 계획하여 관리하는 것뿐만 아니라, 혈당 측정기를 구비하여 혈당을 수시로 체크하는 습관과 금주, 금연, 꾸준한 운동을 동반하며 혈당을 관리하는 것이 좋습니다.

닥다몰과 함께 당뇨 식단 관리하자!

1. 당뇨환자 식단형 관리 식품 기준에 맞춘 식단

닥다몰에서는 식품의약품안전처에서 정해 놓은 단백질 18g 이상, 나트륨 1,350mg 이하, 당류 총 열량의 10% 미만, 포화지방 총열량의 10% 미만의 이라는 기준을 가진 당뇨환자형 식단형 관리 식품의 기준을 준수하여 당뇨환자의 식단, 간식을 생산하고 있습니다.

이러한 기준에 맞춰 생산된 제품이기 때문에 당뇨 환자 입장에서도 안심하고 제품을 선택하여 맛있는 식사를 할 수 있고, 또 당뇨환자가 섭취하기 부담스러운 빵류 역시 저탄수화물, 무설탕, 무밀가루 제품으로 생산되어 당뇨환자라도 맛있는 간식을 즐길 수 있게끔 하였습니다.

2. 임상영양사와 셰프의 협업을 통해 개발된 200가지의 메뉴

당뇨 환자에게 적합한 식단의 기준을 맞추었다 해도 맛이 없다면, 또 메뉴가 한정되어 있다면, 손이 잘 가지 않을 것입니다. 때문에 대학병원 출신 당뇨 전문 임상영양사와 셰프의 협업을 통해 다양한 식재료를 통해 당뇨병 환자 섭취 기준에 맞는 200가지 메뉴를 개발하였습니다. 다채로운 메뉴 구성으로 당뇨 환자들의 메뉴 선택지를 늘려주었고, 그로 인해 더욱 맛있게 식사를 하고 혈당을 관리할 수 있게 하였습니다.

3. 대체 감미료를 사용하여 낮아진 당 함량

당뇨환자의 혈당 관리를 위해서는 당분을 줄인 식사를 하는 것이 가장 중요합니다. 때문에 메뉴 조리 시 당 함량은 낮추고, 설탕을 대체할 수 있는 올리고당, 그린스위트, 알룰로스와 같은 대체 감미료를 사용함으로써 음식에 단맛을 가미하고 있습니다. 마치 설탕처럼 단맛을 내는 이 감미료들은 체내에는 흡수되지 않기 때문에, 혈당이 올라가지 않아 안심하고 맛있고 영양가 있는 식사를 즐길 수 있게 하였습니다.

4. 균형 잡힌 영양분을 제공하기 위한 반찬류 구성

닥다몰에서는 균형 잡힌 영양분을 섭취할 수 있게끔 단백질 1찬, 채소류 3찬으로 메뉴를 구성하였습니다. 매주 새로운 반찬을 제공하기 때문에 질리지 않고 식사를 할 수 있고 식사에 대한 영양 성분에 대한 안내 자료까지 추가로 동봉하여 당뇨 환자가 식단에 대한 영양소도 파악하고 식단을 더 신뢰하고 식사를 할 수 있게 하였습니다.

5. 별도의 조리과정 없이 간편하게 식사 가능

완조리 반찬으로 제공된 식사는 별다른 조리과정이 필요 없이 전자레인지에 살짝 돌리는 것만으로도 맛있는 식사를 할 수 있게끔 하였습니다. 다양한 반찬 구성과 매일매일 다른 메뉴를 선정하여 요리하는 일이 쉽지 않은데, 단순히 전자레인지에 데우는 것 만으로 더 맛있고 간편하게 당뇨 식단 관리를 할 수 있어 편리합니다.

당뇨인 들의 최대 고민거리 중 하나인 식사, 그 고민을 해결해드리기 위해 닥다몰에서는 다양한 당뇨 식단, 당뇨 간식을 개발하고 조리하고 생산하였습니다. 인간의 가장 중요한 욕구 중 하나라고 하는 식욕! 이제 닥다몰과 함께 건강하고 맛있게 당뇨 관리 하시길 바랍니다.

헬스컨슈머가 추천하는 글

»김해 냉면집에서 30여 명 집단 식중독… 60대 남성 사망

»김해 냉면집에서 30여 명 집단 식중독…원인은 ‘이것’

»‘개구리 급식’ 납품업체, 해썹 ‘부적합’ 판정…

»영·유아용 치아발육기에서 녹물 발생…판매사, 자발적 리콜 결정

»코골이 치료 양압기, 효과 어느 정도인지 봤더니…‘깜짝’

이 기사에 대해 어떻게 생각하시나요?
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

Leave a Comment

랭킹 뉴스

실시간 급상승 뉴스 베스트 클릭